“茶产业创新发展”学术沙龙系列演讲（8）

11月15日，由省乡村振兴研究会主办，福建春伦集团承办，省广播影视集团乡村振兴•公共频道、《海峡乡村》杂志社等媒体支持的“茶产业创新发展”学术沙龙在福州闽江之心春伦茶客厅举行。本次沙龙主题为“乡村振兴视野下传统茶饮向时尚转变探索”。福州中科伟创生物科技有限公司董事长郭芳昀、新坦洋集团董事长张帆、福建唯美客创意有限公司董事长许权出席并发言。

  
福州中科伟创生物科技有限公司董事长郭芳昀

郭芳昀表示，无论哪个产业对于一个企业来说成功与否的关键点无外乎七个字：“人财物产供销研”。其中“物”指的是判断这个项目可不可行，条件是否成熟，是不是国家鼓励创新的方向。一旦确定了这个方向是好的，这个东西可以做，就赢在格局了。而能不能做成就看“产供销研”怎么做了。在茶产业上，研发要守正创新，这是大原则。他给出的建议是要：聚焦。无论守正还是创新，都要聚焦，精准用力，不能盲目的“广撒网”，开发几十种品类，分散发力，结果没有一样能“出圈”，不如聚焦在一种产品上，专注打造爆款。

新坦洋集团董事长张帆

作为年轻的“茶二代”代表，张帆认为，茶产业的创新，离不开茶文化跟茶科技的相辅相成。深度挖掘茶文化的内涵，将其运用在茶饮的外包装和茶器设计上，打造出传统与时尚相融合，符合年轻一代审美的“国潮”茶饮。科技上除了在茶品种和工艺上的创新，还有“茶+X”的模式，研发出如茉莉花茶起泡酒、红茶咖啡等满足年轻消费群体新奇偏好的多元化产品。更好的挖掘茶叶的内在价值，拓宽茶饮的范畴，让新式茶饮走向更广阔的天地。同时要打通新的传播渠道，借助抖音、小红书等社媒平台，激发年轻一代“种草”、“打卡”的兴趣，带动新式茶饮产生“破圈”效应。

福建唯美客创意有限公司董事长许权

许权根据多年对年轻群体消费的观察研究，概括了这一群体在新式茶饮上的消费偏好。一个是品质健康。不仅追求口感好，而且更倾向于天然、有机、低糖、低卡的茶饮。在饮用的时候既能带来心理上的愉悦，又不给身体增添负担和伤害。因此新式的茶饮应注重和提升茶饮的品质和安全，着重打造天然健康的品牌形象。二是多样性和个性化。年轻一代有很强烈的自我表达和归属感的需求，同时在消费观念和审美趣味上非常多元化，所以茶饮创新应更快更多的出新品，来满足年轻消费者的好奇心。三是满足社交属性。茶饮创新中的内涵要具备二次创作和传播的可能性，引发话题和讨论度。

三位嘉宾分别从投资方和茶企代表和文创品牌从业者的角度，分析新式茶饮的创新发展方向，并提出了可行性建议。发言切合实际，引发了参会者的热议。（完）